巨型章鱼 章鱼小丸子做法
章鱼小丸子的做法
2、将面粉和泡打粉过筛,加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用;
3、烧热锅具,用刷子在锅具表面刷薄薄一层油;
4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满;
5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒;
6、将面糊倒满;
7、待底部面糊成型,可以翻动时,用竹签将底部翻上来,让上面的面糊流下去,如此挑动几次,反复将面糊挑圆,并煎至金黄;
8、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可
做法二
1、 低粉,澄粉,泡打粉,粉类拌匀,全部材料混合,过筛一次,全部面糊材料混合拌均匀,水最后的要慢慢加,以防面糊过稀,拿起蛋抽能自由轻易落下,像蜂蜜流动的状态,放置1小时后可用
2、 准备照烧汁的材料,除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开,调入淀粉水,一边倒入一边搅动,然后用最小火慢慢煮至浓稠,像浓稠的糖浆,可关火,装起放凉备用
3、 处理好小章鱼和高丽菜,高丽菜洗干净切碎即可,章鱼洗干净,切条,和几片姜片一同入水焯熟捞出,切碎
4、 面糊和其他材料备齐备用
5、 丸子模具烧热,刷油,
6、 模具不需要非常热,70度左右即可,倒入面糊(为了拍照,我先示范5个)
7、 撒入章鱼碎和高丽菜碎,然后用竹签挑起翻转,再挑起翻转,如果中途觉得面糊不够,丸子可能会比较小,可以再倒入一点面糊
8、 把丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可
9、 准备好表面饰料,把丸子装入食用餐具,挤上沙拉酱,淋上自制照烧酱,撒上海苔碎和木鱼屑即可。
以上就是宗医君为大家介绍章鱼小丸子做法的全部内容,相信大家都已经学会了,章鱼小丸子的做法很多很多,您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧,和我一起享用这人间美味!