很多家常的菜对于我们身体也是非常有用的，养生我们可以选择的方法很多，例如我们可以选择白菜豆腐汤，白菜豆腐汤在我们日常生活中是再平常不过的菜肴了，但是你是否知道，一道美味养生的白菜豆腐汤做起来并不是那么简单的，很多的细节是需要我们非常注意的，才能达到最大的养生功效。
青菜豆腐汤的做法
青菜豆腐汤的做法
主料：小油菜10棵、香菇5朵。
辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
1、小油菜择洗干净，控水备用;香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
白菜豆腐汤的做法
1. 白菜洗净，切成长条;
2. 豆腐切成小长方块;
3. 干粉条用开水泡发后备用;
4. 把切好的白菜条放入开水中烫一下，捞出沥干水备用;
5. 锅内到入少量的油烧热，先放葱(切末)炸香;
6. 放入白菜稍炒后，加入适量清汤;
7. 再放入豆腐、粉条、味精、盐，用文火将白菜熬烂;
8. 出锅前加少许味精即可。
荠菜豆腐羹
1、荠菜洗干净，切末;豆腐切块;肉丝放入生姜粉，料酒，淀粉，一点点水搅拌腌制10分钟;蟹味菇分开洗净。
2、起油锅，放少点油炒肉丝，这个时候煲里面放入水，放在另外一个火上烧，肉丝炒熟了，倒入煲里面。
3、再起油锅放少点油，荠菜扁炒一下，等煲开了，放入煲里面。
4、然后放入豆腐，虾皮，蟹味菇，再次烧开后，改小火，淀粉水勾芡，放入盐调味，最后淋上香油即可。
