每种食物中所含的营养不同也有着不同的性质,在烹饪这些食物时一定要根据其所含的营养成份去做搭配,不然很容易造成食物相克而引发中毒。今天就给大家说说关于西红柿与猪肝等肉类的搭配——西红柿猪肝瘦肉汤。
西红柿猪肝汤
西红柿猪肝瘦肉汤的材料
西红柿300克、猪肝80克、猪肉(瘦)80克、土豆(黄皮)50克、盐5克、味精3克、醋10克。
西红柿猪肝瘦肉汤的做法
1.先把西红柿洗干净后,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。
2.再把瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮到半熟之后捞起。
3.最后把土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。
关于猪肝的搭配禁忌
在日常的饮食中要记住,猪肝不能与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡;豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;所有的动物类的肝脏都不能喝维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
我们人体内的大量营养都是靠这些食物来补充的,因此食物更是我们的生命,在日常的饮食中一定要注意食物间的相克之道,这样才能让食物给我们带来健康。