小黄鱼炖豆腐
小黄鱼炖豆腐的做法
准备食材
主食材：小黄鱼、豆腐。
做法步骤
1.小黄鱼洗净后沾上少许淀粉。
2.豆腐洗好切成小方块。
3.烧沸水将豆腐块焯烫后捞出备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.锅内加油烧热，逐条放入沾过淀粉的小黄鱼。
6.将小黄鱼两面煎至八分熟时捞出备用。
7.锅内留油烧热后下葱姜蒜末、花椒、八角爆香。
8.出香后依次加食盐、俩就、白砂糖、鸡精、酱油、小黄鱼、豆腐块。
9.炖煮十分钟后即可出锅食用。
美食小贴士
1.江浙沪的菜品在烹制时都喜欢放糖，不喜甜的小伙伴可以不放。
2.小黄鱼和豆腐在烹饪时都容易碎，所以制作过程中手法要轻，出锅时也要留心慢慢来。
美食功效
小黄鱼是优质的高蛋白低脂肪食用鱼，做法多样味道鲜美；豆腐有益气补虚的作用。小黄鱼炖豆腐可谓强强联手，小黄鱼中的维生素D刚好将豆腐中的钙结合，提高体内对钙质的吸收利用，是一道十全的补钙菜。女生因为生理原因，比男生更容易骨质疏松。所以美女们要多多补钙，多多食用小黄鱼炖豆腐。
