竹笋在南方是今天不见明天见，做法多样味道鲜美。竹笋一年四季都生长不断，如果错过了了竹笋鲜嫩的时刻，就会长大变成国宝滚滚的口中餐了。原来我们一直在跟国宝吃同一种东西哦。只不过我们吃嫩的没长成的，滚滚吃长大的。一年四季不同的竹笋有没有区别呢？营养上会不会有影响？
季节区分
冬笋是在立春前还没有破土出来的幼笋；春笋是在立春之后刚冒出头或者全部冒出土的笋。春笋又分为毛笋、哺鸡笋、刚竹笋、
颜色区分
冬笋全身包括笋尖没有一丝一毫的绿色，全身是淡黄的，肉质是乳白的；春笋的笋衣带有麻色，带有绿色。
口味区分
冬笋是笋中皇后，相对于春笋肉质细嫩、味道鲜美。春笋相比较粗糙。
营养区分
在相同质量下，春笋的微量元素高于冬笋。
热量角度
春笋热量是冬笋的一半，春笋的膳食纤维含量比冬笋高，所以春笋更合适减肥的妹子们食用。
烹饪区别
冬笋的做法比春笋多，冬笋在宴席还是家常中都更为适用。
竹笋的功效
