甲鱼就是我们常说的鳖，它属于水陆两栖动物，而用它制成的美食更是肉味鲜美、营养丰富，可以起到极好的清热、平肝、散结等作用，因此甲鱼不仅仅是餐桌中的美味，更是有着极多功效的滋补药材。而今天老宗医养生在线就来给您讲一讲甲鱼汤的做法，以及喝了甲鱼汤给人体带来的那些好处。
甲鱼汤
甲鱼汤的做法一
做法：1、先把料统统放入电高压锅中（除了盐和香菜不放）；
2、兑入清水，以没过甲鱼为准。兑入料酒；
3、打开电源，盖上锅盖，时间定30分钟；
4、出锅。出锅时放入盐调味，喜欢吃香菜的放入，不喜欢则不放。
小贴士
清理甲鱼时，用开水烫一下甲鱼，以去除腥皮。再用甲鱼苦胆水泡10分钟，捞出来清水洗净既可烧煮。
甲鱼汤的做法二
材料：甲鱼1只，少许火腿
做法：1、甲鱼去肠去油洗净斩块，火腿切丝；
2、所有材料放入砂锅加葱姜加水煮沸去沫到入黄酒用小火焖2小时，加入适量盐调味即可(不必加鸡精)。
可以看出，甲鱼汤的做法是非常简单的，但要让口感好，那么就一定要购买到好的甲鱼，这样吃起来肉质才更鲜嫩。
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