粥
研究表明，一个鸡蛋所含的热量是相当高的，相当于半杯牛奶的热量，但是它还含有多种维生素。这些维生素都是人体所必须的，它们起着修复人体组织、消耗能量，形成新的人体组织与参与人体新陈代谢等作用。
一、材料
主料：大米150g，咸鸭蛋1个，皮蛋1个，鸡蛋1个，猪肉200g，姜3片，淀粉少量。
辅料：盐，生抽，清水，麻油。
二、做法
1.将猪肉剁成肉馅，加入少量生抽、食盐、淀粉，搅拌均匀腌制备用。
2.皮蛋去壳后切件，姜切细丝。
3.在砂锅中加入水和大米，开大火煮开。
4.加入咸鸭蛋和少量麻油，关中小火熬煮，此时要注意不要让米粥糊底。
5.熬煮15分钟后，捞出咸鸭蛋去壳切件，把肉馅撮成小肉丸放入粥中搅拌至肉丸熟透。
6.加入咸鸭蛋和皮蛋，打入鸡蛋并搅拌即可关火。
小提示：
如果喜欢把粥煮得更棉滑，可以先将大米浸泡一小时后冰镇，然后将大米磨碎。而且这样可以节约煮粥的时间哦！
