原创于2015-9-16 17:51 未经允许，不得转载!
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
做法步骤
1.
猪肝切成片。
2.
洋葱切成丝备用。
3.
黄瓜切成丝备用。
4.
大蒜拍碎再剁一下。
5.
把大蒜放在碗里，倒上味极鲜、香醋。
7.
把猪肝摆入盘中。
8.
放上洋葱丝和黄瓜丝。
9.
倒上调好的料汁，吃时一拌即可。
