食材
1.鲫鱼去鳞、去鳃、去肠洗干净，沥干水。
2.用小麦粉裹鲫鱼。
3.炒锅加油，炸香花椒后，鲫鱼入油锅煎，煎至双面金黄盛出。
4.切好葱姜蒜。
5.煮锅加适量水烧热，鲫鱼、葱姜蒜入锅，盖上锅盖煮。 大火烧开锅后，改文火煮。
6.豆腐洗干净切成块。
7.鲫鱼汤煮白，豆腐入锅同煮。
8.7、8分钟后加盐，再煮。
9.2、3分钟后加胡椒粉，再煮。
10.油麦菜叶子洗干净切成小块。
11.2、3分钟后，油麦菜叶子入锅。
12.开锅即可盛出享用。
注意
煮鱼的时间依据鱼的大小而定。
用文火慢慢煮。煮的时间越长，味道越好。
用电磁炉煮，开始调至蒸煮档，开锅后调至煲汤档。
