马蹄糕的做法 这样做好吃吗
马蹄糕的做法
做法一
材料
马蹄粉1盒(227g)，新鲜马蹄15粒，片糖2片(200g)，水1200ml。
做法
1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。
2、马蹄粉加入600g的水，搅拌均匀后过滤至无颗粒，把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。
3、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆，加入马蹄碎后即可熄火。
4、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。
5、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。
6、取出待凉后切块即可食用，冷藏食用更添美味，使用时注意做好防蚊措施，因为吃完马蹄糕很容易引来蚊虫叮咬。
做法二
材料
马蹄粉250克，白糖320克，水1350克，马蹄1个。
做法
1、先将马蹄粉倒入盆中，用450克水开成粉浆至无颗粒。
2、将150克白糖炒成金黄色，加入剩下的清水和糖，将糖全部煮溶解。
3、取50克的粉浆倒入糖水中，使其成稀糊状，再慢慢倒入剩下的浆，边倒边搅，将粉浆烫成半生熟糊状。
4、倒入已扫油的模具中，撒上马蹄粒，入蒸炉用中火蒸约45分钟。
5、放凉切件，冷藏食用更有口感。
马蹄糕的功效
看来马蹄糕的热量不小，营养物质也非常丰富，难怪为大众所喜爱。您知道吗？除了上文中略略提及的马蹄糕的保健作用外，马蹄糕的功效还有很多。马蹄糕的功效作用还有哪些呢？马蹄本身的作用会不会在做成马蹄糕后而失效呢？带着这些疑问，我们一起来看看下文。
马蹄具有凉血解毒、利尿通便、祛痰、消食除胀、调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
二、泻火退烧
马蹄是寒性食物，既可清热泻火，又可补充营养，对于发烧初期的病人有非常好的退烧作用，每次10个左右即可。
三、预防疾病
马蹄有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，马蹄是很好的防病食品。
四、润肠通便
马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。
以上就是小编为大家介绍马蹄糕的做法和配方全部内容，相信大家在看完全文之后，已经学会了如何制作出美味的马蹄糕了吧，小编介绍的这些做法都是非常简单的，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
