助消化食谱之紫薯豆沙包
紫薯豆沙包的做法如下：
材料：普通面粉400g、酵母5g、水适量、紫薯泥适量、豆沙馅适量
做法：
1.将酵母用温水激活，拌入面粉中，拌成雪花状后，揉成软硬点的面团，放在温暖处发酵。
2.发酵好的面团揉入少量干粉，搓长。分成八等份。揉圆。
3.拿出一个擀成包子皮一样的厚度。然后用四边切成米字型。每个切口边对折一下，成八个花瓣
4.豆沙馅与紫薯泥拌匀。分成八份，搓圆。放入做好的皮中间。
5.用手四边向中间收拢，组成高低相等的八个瓣。八个都做好以后。放入加了温水的蒸锅。
6.醒发20分钟。开火蒸20分钟，关火闷3分钟即可。
小贴士：锅里面要加温水醒发。
附：紫薯豆沙包的食用价值
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 .在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
1.紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2.紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3.湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4.忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5.忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
