猪肉是生活中的必需品，因此猪肉的安全问题一直都是引发关注。最近网上出现一种猪肉夜里泛蓝光的说法，那么泛蓝光的猪肉能吃吗？一起去了解了解。
猪肉夜里泛蓝光怎么回事
女子买排骨带回家 猪肉夜里泛蓝光
“太恐怖了，猪肉竟然在发光。”26日，绵阳市民苏女士向记者反映称，其在市场上购买的排骨竟然在夜里发出幽蓝的光，这让她很是惊恐。
“猪肉会发光，还是头一回碰上。”记者来到苏女士的家中，苏女士指着不锈钢盆子里的一堆排骨告诉记者，这些排骨是其母亲于23日在卓信综合市场2楼一肉铺购买的，一共5斤，买回来后，其母亲将排骨用花椒和食盐腌制后挂在阳台上风干，到了晚上再将其取下放在篮子里。“昨天凌晨，我母亲起床上厕所时，发现桌子上一片蓝光，把她吓得不轻。”苏女士母亲赶紧开灯，灯亮了，发光处就只见肉，不见光了。“我在网上搜了下相关报道，发现网上说法多为不宜食用。”苏女士称，随后，自己来到母亲购买的排骨的摊位找说法，但该摊主拒绝承认猪肉是从其摊位售出。
猪肉夜里泛蓝光能吃吗
发光肉主要是因为猪肉含有发光蛋白，然而这种发光蛋白对身体并无害处，当我们进行烹饪时便可将其杀死（70℃以上）。但是，由于这种猪肉是受到污染了的，因此在感染细菌的过程中，很有可能并不只感染了这一种菌，还有可能感染其他未知细菌，因此出于安全考虑，还是不要吃这一类的猪肉为好。
如何正确挑选猪肉
如何正确挑选猪肉
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
总结：在生活中，大家一定要注意，不要随意的挑选猪肉，以防给自己的健康带来危害。
