芸豆中毒
芸豆中毒
芸豆中毒可能和品种还有产地以及季节还有烹调的方法有很大的关系。根据数据显示，其实烹调不当是主要的中毒的原因。多数都是因为食物没有煮熟。因为没有煮熟的芸豆当中还有皂素。皂素对消化道粘膜有很强的刺激作用，另外如果选用了没有成熟的芸豆的话，那么未成熟的芸豆当中含有凝聚素会把血液凝聚。
芸豆的正确使用方法
不管我们是使用芸豆还是一些其他的蔬菜，我们都要把菜炒熟。当然你可能会问，很多蔬菜可以直接生吃啊。是的，但是你要分清楚哪些食物不能够生吃。可能你知道黄瓜可以生吃，但是也一定知道藤菜不能够生吃。
这其实都是一些常识。烹饪的时候需要注意很多东西都是要经过过滤的，比如说芸豆，很多人可能不太知道怎么算熟了。其实最简单的方法就是先尝一尝，不要仅仅依靠自己的眼睛。尝一尝是不会中毒的。
芸豆中毒其实可以类比到一些其他的食物当中，很多人食物不能够搭配煮食。大家在做菜的时候也不要突然奇想把两种是食物混合在一起。一定要根据自己的常识来判断。如果不能确定，一定要找到详细的资料。切忌盲目吃一些东西，这样会导致身体各方面的中毒。
