醉蟹
醉蟹的做法
做法:螃蟹洗净之后沥干放进瓶子中,将二锅头,八角,姜片,葱花,花椒等调料放到螃蟹上,然后撒上适量的食盐,并轻轻的翻动螃蟹,使每一只螃蟹上的调料均匀分布,然后盖上瓶盖,腌制二十四小时即可。
吃醉蟹易感染寄生虫
动物性食品生吃非常容易引起身体感染寄生虫,而只是通过腌制的方式并不能将这些寄生虫全部杀死,经常使用醉蟹或者醉虾等食物就有非常大的患病风险,因此食用这些食物的时候最好是加工成熟之后再食用。
寄生虫的危害
人体感染寄生虫之后,会出现腹痛腹泻,消化不良等现象,严重时还会出现身体器官炎症,甚至死亡。
怎么避免吃蟹感染寄生虫
避免感染寄生虫,吃蟹的时候一定要煮熟或者蒸熟,用高温充分将寄生虫以及虫卵充分杀死,同时在食用螃蟹的时候加入姜和蒜等杀菌调料不仅美味还更安全。
正值吃些吃虾的季节,在食用这些食物的时候一定要煮熟,不要过分贪念鲜嫩的美味。另外,生活中加工食品之后也应将砧板,菜刀等器具彻底清洗干净。