春季吃什么养肝?现在正值初春,也恰逢春节,春节期间,家人团圆,朋友相聚,不免要吃吃喝喝,在加上现代人的生活饮食不规律,喜吃油腻东西,抽烟、喝酒、睡眠不足等等不健康的生活习惯,让肝脏受到伤害,所以保护肝脏成为我们首要任务。春节吃什么养肝?下面为您介绍。
春季养肝吃什么 鸡蛋修复肝脏组织
鸡蛋
鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂,修复细胞的同时可促进细胞再生,修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似,所以消化率达95%,每天一到两个即可,最多不超过三个,太多浪费且影响消化。
鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。鸭血和豆腐、木耳等一起烹制,不但味道鲜美,而且可以起到植物蛋白和动物蛋白营养互补的作用。
中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经,有补血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃等功效,对肝气不舒并发胃病、头痛目眩和贫血等有较佳辅助疗效。不过,菠菜含草酸较多,吃时宜先用沸水焯后再烹调,以免妨碍机体对钙的吸收。
蘑菇
肝是人体主要的解毒器官,蘑菇具有强解毒功能,对肝有很好的保护作用。蘑菇中所含的硒元素,不但数量高,而且容易被人体吸收,所以应多吃一些,尤其是喜欢喝酒的人,蘑菇能够帮你远离肝病。
豆芽菜
春季风大雨少、气候干燥,容易上火。豆芽菜有清热功效,最适合此时吃,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾胃,吃时应尽量保持其清淡性味和爽口特点。不过,豆芽菜最好随买随吃,放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好,且不宜超过两天。
牛奶
牛奶含有优质蛋白质以及人体易吸收的乳糖与乳脂等多种维生素,是养肝的天然美食。喝酒前,一定要对肝脏和胃黏膜做好保护,牛奶不仅能减缓酒精吸收速度,还能保护胃黏膜不受刺激。每次不用多饮,喝100毫升左右的牛奶就能起到作用。