藕能健脾益寿
藕的功效与作用
中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。
而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效。
清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃、益寿
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。以及益寿的作用。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维
益血生肌
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其“主补中养神，益气力”。
止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
治眼睛充血
在藕汁中加点盐饮用，对眼睛充血有疗效;生藕10片水煎服，可治疗咳血。
治胃溃疡出血
生藕500克连皮捣汁加白糖100克，搅匀成汁，随时开水冲服，治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
藕的吃法
糖醋藕片
原料：莲藕2个。
做法
1、藕刮去外皮，切去藕节，洗净后切片，放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2、点火炒勺里放入油，油热加入花椒炒香，将花椒倒掉，锅里留花椒油，放入葱炒香。
3、再加入已经加工好的藕片，翻炒。
4、炒制一会，进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
醋溜藕片
原料：莲藕1个。
辅料：洋葱一小块，小葱2根，醋2大勺，糖一大勺，盐适量。
做法
1. 藕切片，洋葱切丁，葱切小段备用。
2. 热锅入油，洋葱爆香后放藕片翻炒。
3. 加米醋和白糖。
4. 起锅前加葱花和盐粒即可。
结语：看完了以上的这篇文章之后，相信每一个读者朋友们对于这个藕的功效与作用以及这个藕的吃法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还不喜欢吃或是没吃过，从现在开始可以试着吃一些哦!
