哪些食物抗氧化呢?下面小编就为大家详细的介绍一下。
哪些食物抗氧化_抗氧化食物有哪些
哪些食物抗氧化
1.番茄
美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中,对付抗老化火力最强的 武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素,而茄红素的抗氧化能力是 维他命C的20倍,可以说是抗氧化的超强战斗力。 由于番茄的类别有好几种,到底选哪一种更好呢?那便是小番茄,其维他 命C含量更高,可以让抗氧化的火力再猛一些。 另外,番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调 或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏, 但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们 推荐番茄,还建议人们大量摄取。
2.燕麦
富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧 化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢,加速氨基酸的合成 ,促进细胞更新,因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧,它能使你容光焕发呢!
3.绿茶
抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能,所以你可 坚持饮用,既抗老化,又有助于减肥,何乐不为?
4.鲑鱼
鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中,因含有 超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,所以有强的抗氧化功效,而一般家禽 或家畜的肉类,因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高,会影响其 抗氧化功能,这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例,多摄取 omega-3多元不饱和脂肪酸,便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例 ,相应地起到抗氧化功效。当然,野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
5.坚果
富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能 之外,还能修护皮肤组织,不过,又因为坚果类食物含有高油脂,如果摄取过量 ,不但有致胖的危险,由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作 用。因此,营养师建议人们要摄取此类食物,但又要适量,否则过犹不及。
6.花椰菜
外形美观、十字花科的花椰菜,除了含有丰富的维他命A、C之外,还含有一种 特有的抗氧化物质,它几乎集所有抗氧化物于一身,因此,它的抗氧化性能比其 他食物更优良,而且还是抗癌明星,因此,你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜 。
7.蓝莓
莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界 所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外 它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢!
8.大蒜
别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜,它不但具有抗氧化的功效,还有促进血液循 环、加速新陈代谢的功能,能帮助排毒减重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化还 原作用,不但可有效降低体内胆固醇,还可预防高血压及心血管疾病。如果你实 在对大蒜没感情,不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住,如果吃过大蒜之后喝 牛奶,恼人的蒜味便没了,不信你可试试。
9.菠菜
菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C,所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它 还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸,所以能有效降低血压,振奋情绪。不过 ,应注意食用菠菜时最好用开水焯一下,过滤一下草酸以免引起结石。
抗氧化食物有哪些
樱桃
樱桃汁能帮助面部皮肤嫩白红润、去皱清斑,是不少美白产品的最爱。樱桃不仅富含维生素C,而且含铁极其丰富,是山楂的13倍,苹果的20倍。除了含铁量高之外,它还含有平衡皮质分泌、延缓老化的维生素A,帮助活化细胞、美化肌肤。
红石榴
娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分,可以使细胞免于环境中的污染、UV 射线的危害,滋养细胞,减缓肌体的衰老。有研究表明,鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。
柚子
研究证实,柚子的气味能令女性比男性看起来平均年轻6岁。现在,柚子中含有的一种柠檬酸已被普遍应用于护肤领域。这种成分能帮助死皮细胞代谢和排出,从而使皮肤回复光滑、重现光彩。
橄榄
由树叶到果实,橄榄树全身都能提炼出护肤精华。橄榄叶精华有助皮肤细胞对抗污染、紫外线与压力引致的氧化,而橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分酚化合物,它与油橄榄苦素结合后,能提供双重抗氧化修护。
葡萄
它含有大量葡萄多酚,具有抗氧化功能,能阻断游离基因增生,有效延缓衰老;它还含单宁酸,柠檬酸,有强烈的收敛效果及柔软保湿作用。另外,葡萄果肉蕴含维生素B3及丰富矿物质,可深层滋润、抗衰老及促进皮肤细胞更生。
黄瓜富含人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸,以及丰富的维生素,为皮肤、肌肉提供充足的养分,可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生。所含丰富的果酸,能清洁美白肌肤,消除晒伤和雀斑,缓解皮肤过敏。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的果胶物质,可与汞结合,使人体里的有害成分得以排出,肌肤看起来更加细腻红润。它含β胡萝卜素,可以抗氧化和美白肌肤,预防黑色素的沉淀,并可以清除肌肤的多余角质。它也含有抗氧化不能少的维生素E。
柠檬
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。
红糖可抗氧化 有助延缓衰老?
河南郑州市上街区张先生:以前我知道红糖是坐月子的人吃的,现在听说红糖比白糖好。红糖与白糖有什么不同?是不是所有人都能吃呢?
河南中医学院一附院消化内科主任医师郭淑云教授说,人们一般认为,红糖适合月经不调和刚生了孩子的女性吃。
其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。这是因为,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多维生素和矿物质。
红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精炼,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖要高很多。
每100克红糖含钙90毫克,含铁4毫克,还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖,实验证明它具有较强的抗氧化功效,对于抗衰老有明显的作用。
中医认为,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少,平时应注意在饮食中补充,以维持正常代谢功能,延缓衰老。所以专家建议,老人在吃糖时,应多选择红糖。
但是,并不是所有人都适合吃红糖。中医认为红糖性温,适合怕冷体质虚寒的人食用。另外,胃酸高的人,包括糜烂性胃炎、胃溃疡引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用红糖。
以上对于哪些食物抗氧化做出了详细的介绍,是否解答了你的疑问呢?希望能够帮助到大家。