红色水果的秘密 常吃这些能抗氧化

导 语红色,象征着热情和吉祥、散发出能够感染他人的强烈能量,红色的水果亦是如此。受阳光照射越充分,红色水果的颜色就越深。红色水果普遍含有番茄红素和花青素等营养物质,有抗氧化、抗老化的作用,能够预防动脉硬化、心脏病以及癌症。本文就向大家介绍几种红色水果,分别是番茄、草莓、樱桃。

  我们都知道氧化会使人显得衰老,而有很多的水果是具有一定的抗氧化的作用的。那么抗氧化的水果有哪些呢?下面小编就给大家带来红色水果的秘密。

红色水果的秘密 常吃这些能抗氧化

红色水果的秘密 常吃这些能抗氧化


  番茄

  含有多种丰富维生素和无机物的番茄被称为“天国的水果”。番茄为碱性,在吃肉类时加入番茄,可以中和肉类的酸性,促进消化,减少胃的负担,还可以使肠胃、胰、肝脏等的功能变得活跃。番茄中含有的纤维还有助于消除便秘,预防肥胖。番茄令人着迷的另一个原因是其中含有大量的番茄红素,其抗癌能力要远比其他色素高得多。而且,即使吸烟也不会对番茄红素造成太大的破坏。另外,番茄的热量和含糖量都较低,是广大减肥人士的绝佳食品。番茄的吃法多样,除了生食和配菜,还可以榨成番茄汁,制成番茄沙司、番茄酱、番茄泥等,未成熟的番茄可做成酱菜。这里告诉大家一个小窍门,在挑选番茄的时候,注意番茄底部根蒂部位的圆圈大小,根蒂圆圈较小的番茄果肉饱满,水分较多,口感较好。

  草莓

  草莓又叫红莓、地莓,具有令人难以抵抗的浓郁香气,是色、香、味俱全的水果。同时,又因其心形的外观深受广大女性朋友的喜爱。草莓含有大量的维生素,被称为“水果维生素丸”,尤其是维生素C,每100克草莓的维生素C含量高达47毫克之多,比苹果、葡萄要高10倍以上。维生素C能使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响,还能够抑制黑色素的增加,防止雀斑、黑斑的形成,并能增强人体抵抗力,预防伤风感冒等病症,对于因维生素C不足而引起的牙龈出血也相当有效。草莓不仅维生素C含量高,其他营养成分,如苹果酸、柠檬酸、维生素B,、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也高于苹果、梨、葡萄等水果。

  草莓还有很多其他功效。草莓有开胃的作用,可以考虑在吃饭之前吃几颗草莓,作为开胃莱。在酒足饭饱时,吃几颗草莓,既能清新口气,又能帮助消化。草莓中还有大量花青素,除了预防癌症和心血管疾病,还能够预防眼部衰老。

  注意事项

  不要买畸形草莓,要选择大小适中,呈常规圆柱心形的草莓。所谓畸形草莓是指颜色鲜艳,较大颗,局部地区有畸形凸起,咬开后中间有空心的草莓。这种草莓往往是在种植过程中滥用激素造成的。另外,由于草莓是低矮的草茎植物,在地膜中培育生长,容易受到泥土和细菌的污染,所以在食用草莓前,一定要注意清洗干净。

  樱桃

  早在新石器时代,人类就已经开始食用樱桃了。樱桃中所含有的抗氧化剂,比维生素E抗衰老的作用更强,可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。更有医生建议,痛风、关节炎患者每天应吃20颗樱桃。

  中医古著《名医别录》中有记载:“吃樱桃,令人好颜色,美志。”樱桃含有丰富的蛋白质,维生素A、维生素B、维生素C,还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种生物素,且热量低、纤维含量高。樱桃

  的含铁量居水果之首,比苹果高20~30倍,维生素A含量比葡萄高4~5倍,维生素C的含量虽然没有草莓多,但也是其他水果的2~3倍,的确是既养颜又养生,既好吃又好看的水果。

  不仅如此,樱桃在烤肉中还能发挥大作用。在烧烤的过程中,肉中的脂肪在碳烤过程中会融化,并流出油脂,而这种油脂燃烧后会生成名为异环芳香胺的致癌物质,可以附着在烤肉的表面。如果在烤肉

  时加入樱桃,其中的抗癌物质可以减低这种危险,还能增加肉质的鲜嫩程度。密西根州立大学的研究显示,樱桃能够减少87%~93%的异环芳香胺。

  樱桃较怕热,最好放在冰箱里储存,适宜的温度在2~5摄氏度。樱桃是季节性很强的水果,冬季基本看不到樱桃的踪影。可以在应季时多购买一些樱桃,装入容器中,再放入冰箱冷冻室长期保存。冬季

  吃完火锅,再吃几颗冻樱桃,可以帮助消化、解除油腻。
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温馨提示:本文内容仅供参考,不作为医疗诊断依据。

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