有人问意大利菜有哪些程序,比如先开胃,然后主菜,然后汤,然后甜点,最后咖啡什么的。下面小编给你介绍下吧。
1.头盘：意大利文称Antipasto,是“用餐之前”的意思，可分为冷盘和热盘。
2.头盘后第一道菜上的一般是汤、意粉或炖饭（Risotto）。
3.头盘后第二道是主菜，可谓整个晚餐的灵魂。上的主要是海鲜或肉类，这些菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点盐或橄榄油就可以了。牛肉、羊肉和瘦肉、火鸡、田鸡和炸鱼配土豆或蔬菜、烤雏鸡配渍蔬菜等应有尽有。上这道菜时，侍者还会加上生凉菜、西红柿、渍蔬菜和油橄榄。
PS:冷盘的黑鱼子和大马哈鱼超好吃噢.头盘后的第一道菜如果是意大利北部的野菇炖饭那就赚到啦,味道相当好噢.
