烧烤这样吃才健康
国庆节前后烤肉的人非常多，烤肉的香味让人感觉很香，外面常常都会闻到烤肉的香味，看着烤好的东西那么多种，香喷喷让人很想要吃一口，但是烤肉有很多健康上的问题，并不符合健康的饮食低糖、低油、低盐和高纤维，所以在国庆节要烤肉的时准，要提醒大家来注意，以下几个建议，让大家能吃 的快乐又健康。
烤肉一般都以肉类和海鲜为主，青菜很少造成纤维质吃了不够，不管是烤牛肉、猪肉或是烤鸡肉，吃多总是不好，所以应多选些像香菇、筊白笋、丝瓜、金针 菇、敏豆、大同ㄚ这类烤起来清爽，也很好吃的青菜，而且又健康，青菜的烤法可以把青菜放在铝箔纸上洒一些盐，才把包起来放在烤肉架上高烤，这样烤起来不油 又好吃。
另外青菜不想要烤也可以，我们可以准备像小黄瓜、红萝卜或是西洋芹菜的蔬菜棒，一边吃烤肉一边吃蔬菜棒，也很好，也可以准备一些生菜叶，像韩国人 一样用来包肉吃，口味不错。尤其是青菜有丰富纤维和维生素可以使体内排出坏东西，又有抗氧化物质，可以减少烤肉带来得到癌症的危险。
一般要烤的肉类大部分都会先用酱油、沙茶等等的调味料腌过，在烤的时准也会再抹烤肉酱，其实市面上的烤肉酱盐分很重，但是因为加很多糖所以吃起来咸 甜咸甜，不感觉很咸，所以抹太多会造成吃了过多的盐分。
这个问题我们可以将烤肉酱用开水稀释减少咸分。也可以直接用腌肉的汁来刷，这样可以避免吃到太多的 调味料，减少咸份的量，肉不要腌也是一个方法，还是在烤肉酱里面加一些果泥也不错项苹果、梨子、奇异果等等。
烤肉的材料像肉类、鱼、香肠等等都有很多的油份，再加上常常使用的酱料像烤肉酱沙茶酱，都是油脂含量高的食物，尽量选油质卡少的食材像瘦肉、青菜、豆干等，减少吃太多的油脂。猪肉、花枝、牛肉和内脏，胆固醇都很高，所以有胆固醇太高的人要特别注意，不躺吃太多的胆固醇。
一般烤肉都是用烤肉网，若是烤太油的东西像五花肉、香肠、秋刀鱼的时候，油滴到火炭火，产生的烟呛到烤的东西，我们若吃下可能有引起癌症的危险，所 以太近火来烤这些蛋白质高和多油的食物，爱特别注意，另外因为不小心烤焦的东西也有很强的致癌物，所以烤了烧焦的东西最好不可食用，另外烤东西的时准，食 材最好用铝箔纸包起或是用铁板、石板的方式来烤，避免会得癌症的东西和食物直接接触，让我们吃下，烤肉的时候最好等食物半熟的时候再抹烤肉酱，也可以避免 太早烤焦。另外也要把烤肉架离火卡远累，避免火太大造成油烟和烧焦。虽然烤了太烧焦对身体不好，但是若因为这样造成不敢烤太久，食物没完全熟让细菌没法度 除掉，对身体的健康也不好要特别注意。
烤肉的用具大都混来混去，这样很容易造成细菌感染，所以最好将生的熟的器具分开用，避免烤熟的食物受到污染吃坏肚子；烤肉的时候大部分都没吃饭，所以可以配一些土司、地瓜、马铃薯这类的东西，用土司夹烤肉来吃，吃得饱又不腻，而且不会吃太多的肉！
而饮料最好是选择无加糖的饮料还是白开水，像：麦茶、乌龙茶、绿茶都可以，若没自己打的果汁也不错，尤其是没滤渣、没加糖的果汁最好，维他命C高的果汁可避免二级胺致癌的东西产生，也有防癌的效果，有液体面包之称的啤酒卡洛里高要尽量避免。
最后提醒大家是吃饱了就好，有时候因为愈吃愈顺口，虽然已经吃饱了，也是够一直吃到撑不住才停下来，这样对肠胃和身体健康都很不好，所以在吃东西的时候要一边算看已经吃了多少，肉烤完可以去散步来帮助消化，增加卡洛里的消耗。祝大家有一个愉快、健康的国庆节。
