芦笋
芦笋好吃降血脂
芦笋，又名石刁柏，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等。芦笋内含芦丁、维生素C，这些有助于人体减少胆固醇吸收，从而起到降低血脂、软化血管的作用。经常食用芦笋，对于预防高血脂能起到不错的作用。
下面为大家介绍两个降血脂的芦笋食疗方。
芦笋炒虾仁
材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末
做法：把芦笋洗干净，斜刀切段。烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。再准备少许蒜末，就可以开始炒了。热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。
腐衣煎芦笋
材料：芦笋10支，新鲜豆腐皮2片，盐1／4小匙
做法：芦笋洗净，沥干水分从中央对切成长段；新鲜豆腐皮分别对切成两片以热开水洗净，沥干水分，备用。将作法1新鲜豆腐皮分别打开摊平，每张整齐排入约5根作法1芦笋段，平均撒上盐，包卷起来备用。平底锅倒入适量油烧热，将作法2腐皮芦笋卷收口处朝下放入锅中，以小火煎至外皮呈金黄色即可。
预防高血脂，光是吃芦笋是不够的，其他方面也是要做好的。
戒烟
别怕高血脂3个方法帮你预防
1、饮茶戒烟限酒
实验研究证明：各种茶叶均有降低血脂、促进脂肪代谢的作用，其中以绿茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人不妨多饮茶。科学研究表明，长期吸烟或是酗酒均可干扰血脂代谢，使胆固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒烟限酒。
2、优化生活方式
3、限制总能量
老年人的基础代谢率减低，能量需要量要比成年人低。有高脂血症的老年人则更应严格控制能量的摄入，每人每天的能量摄入要控制在29千卡／公斤体重之内，折合主食每天不宜超过300克。
只有控制血脂，身体才会处于健康的状态。在日常生活中，一定要做好预防高血脂的措施，日常多吃芦笋。
