致癌物有哪些呢？相信很多朋友对这个问题的答案并不了解，今天小编就来给大家盘点生活中常见的致癌物，下面一起来学习下吧。
酒精
盘点生活中的致癌物
1.烟草及酒精
很多人都有吸烟喝酒的习惯，其实吸烟喝酒一两次没什么事情，但如果长期的吸烟喝酒就会让癌症的患病风险增加6倍甚至更多。
2.变质的坚果、大米等
发生变质的坚果、大米等，其中都含有黄曲霉素，黄曲霉素被世界卫生组织列为1级致癌物质。
3.咸鱼、虾酱等
咸鱼在制作过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，这种物质会在人体内转化为二甲基亚硝酸胺。这种物质也是被世界卫生组织列为1级致癌物质的。这其中还包括：虾酱、咸蛋、咸菜、咸肉、腊肠等。所以说这些东西能少吃尽量少吃。
4.高温油炸食品
现在很多年轻人都喜欢吃油炸食品，小编也不例外，不过应该少吃高温油炸或高温油烟烹制的食物，因为这些食物中会含有丙烯酰胺。而丙烯酰胺也是被列为致癌物质之一。
5.隔夜的蔬菜
很多人都知道，隔夜菜会产生亚硝酸盐，其实产生亚硝酸盐与蔬菜隔不隔夜并没有关系，蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐，首先取决于蔬菜本身，其次是做熟的蔬菜在什么样的条件下保存；第三是保存了多长时间。
