暴饮暴食
家住常州新北区春江镇的34岁男子张某特别能吃，家人经常迁就他，满足他吃的要求，因此他的体重飙升到了200多斤，并养成了暴饮暴食的习惯。螃蟹上市的时候张某一口气能吃十几只，龙虾季他常常一个人吃掉几大盆龙虾，一次吃掉十斤八斤龙虾也是常有的事。因为经常大吃大喝，张某曾多次感到上腹疼痛，但他认为吃多了肠胃出现不适很正常，到医院挂两天水缓解一下就好了，一直没有做进一步的检查治疗。6月初，张某再次出现上腹部疼痛，他到当地医院挂水治疗后，症状仍然没有缓解，病情反而加重并出现呼吸困难。家人连忙将他送到人民医院治疗，医生确诊张某为为重症胰腺炎、高脂血症。
“给他抽血的时候，特别难抽出来，他的血液上面漂一层白色的浑浊的液体！”护士说，张某体重太大，四五个人一起帮他翻身抽血，好不容易才抽出来一点，几乎凭肉眼就能判断出他是高血脂。据了解，抢救过程中张某一度出现心跳呼吸停止，经过医院急诊危重症多学科团队联手抢救，虽然心跳恢复，但仍然没能阻止多个器官功能衰竭而病情恶化，最终张某因重度胰腺炎引发多器官衰竭抢救无效死亡。
重症急性胰腺炎死亡率超10%
重症急性胰腺炎死亡率达10—15%，70—80%的重症急性胰腺炎是由于胆道疾病、酗酒和暴饮暴食所引起，导致胰酶激活而把胰腺本身组织分解、消化，从而胰腺水肿、坏死，胰腺坏死过程中释放的坏死毒素中含有心肌抑制因子和休克肺因子，可引起心肺功能的损害。大量饮酒或过量饮食都会导致胰腺管内的压力增大，并释放出游离脂肪酸，对胰腺造成损害。
急性胰腺炎
在日常生活中该怎样预防急性胰腺炎呢？
防止胰腺炎的发生，要注意不要暴食暴饮，因为如果在日常生活中遇到合我们胃口的食物，就大量食用，这样食物会很快地进入到十二指肠，刺激胰腺的分泌，造成胰腺炎的发生。注意不要经常饮酒，因为经常饮酒会造成胰腺的分泌物发生粘稠，堵塞胰腺的管道，使胰腺的分泌物不能排出，导致胰腺发生炎症。
注意如果有胆道的疾病要及时治疗，如患有胆结石或胆道的其他疾病，都要及时治疗，因为这些疾病也会导致胰腺发生炎症。
注意防止高脂血症的发生。如果在平常的生活中经常进食肉食类食物，特别是含脂肪丰富的食物，造成血中的甘油三酯的含量增高，也会增加胰腺炎发生的机会。为了保证身体的健康，在日常生活中要注意平衡膳食。
如果患有糖尿病，甲状腺的疾病，也要及时治疗，因为这些疾病也会造成胰腺炎发生的机会增多，患有糖尿病的人，胰腺的内分泌发生障碍。有甲状腺疾病，如甲状腺瘤的病人，通常血中的钙会增多，导致胰腺发生钙化的机会增多，发生胰腺炎的可能性增大，所以患有以上疾病的人要及时治疗。
在患上急性胰腺炎后，会出现很剧烈的腹痛，呕吐，严重者还会出现腹部皮肤青紫，当在平常的生活中在暴食暴饮，大量饮酒后出现上述症状，要想到患有胰腺炎的可能，要及时到医院治疗，因为胰腺炎严重的时候，有可能会危及生命。
