英国帝国理工学院与挪威科技大学研究人员在《BMC医学》杂志上发表文章说，他们分析了过去的20项研究后发现，平均每天吃1盎司(28克)坚果就能够将死于呼吸系统疾病的几率降低50%、罹患糖尿病的风险减少40%、患冠心病的风险降低三分之一、患癌风险减少15%。
坚果
研究人员说，在各类坚果中，核桃对防癌尤其有帮助，而花生的“强项”是预防中风。当然，你也可以吃杏仁、榛子、腰果、碧根果或者开心果。坚果除了脂肪多这个弊端外，都含有多不饱和脂肪酸、纤维、镁和维生素E。这些物质能够帮助人体分解胆固醇、降低对胰岛素的抵抗，保护心脏和血管。
不过，坚果由于热量高不宜多吃，而且研究并没有显示吃更多能增强防病效果。
吃坚果的好处
坚果的油脂能有效降低胆固醇
说到坚果的好处，那肯定跟坚果富含油脂这一特点分不开。坚果的油脂含量可谓十分惊人。比如夏威夷果，其油脂含量可以达到70%以上。所以我们常见坚果榨的食用油，如花生油，葵花籽油等等。坚果的油脂跟其他植物所榨的油脂大不相同。首先其中含有大量的不饱和脂肪酸，能有效的降低我们的胆固醇，维持我们血压和血脂的平衡。
每周吃7次坚果死亡风险减2成
平均每周吃花生和杏仁等见过次数多的人死亡风险更低。美国哈佛大血医学院的团队以女护士和男性医疗从业者为对象进行的大规模研究表明，平均每周吃花生和杏仁等见过次数多的人死亡风险更低。研究发现，每周吃见过7次以上的人死亡风险降低20%。
癌症、心脏病等死亡风险降低
坚果类食物中含有各种营养成分，截至目前的研究表明，它们对改善心脏病和血液中脂肪含量具有功效。
在进行该项研究时，以76464名女性护士及42498名男性医疗从业者为对象，排除患癌症、心脏病和脑卒中的人后，针对坚果类与死亡风险之间的关系进行了调查。
结果显示，与完全不吃坚果的人相比，平均每周吃见过的频率越高的人死亡风险越低，平均每周吃7次以上坚果的人死亡风险见底20%。从死因分析发现，因患癌症、心脏病和肺炎等呼吸道疾病而死亡的风险更低。
