推荐秋季养生食谱
1.山药百合粥
用料:山药100克,百合50克,粳米100克。
做法:把山药洗净去皮切块,百合洗净分瓣,粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。
功效:这款食疗适用于脾虚、体弱之人,比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃,以切断生痰之源,用百合润肺止咳平喘,合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。
2.莲藕萝卜蜜条
用料:莲藕200克、萝卜200克、蜂蜜30毫升、食盐少量。
做法:将莲藕切条洗净,用开水过后与萝卜条,加蜂蜜、食盐拌匀服食。
功效:这款食疗适用于胃热上冲之鼻衄(流鼻血),鼻燥咽干,口气臭秽,口渴引饮,烦躁不安,大便秘结,小便短黄者,有清胃泻热,凉血止血的功效。健康人可起到预防肺胃上火、大便干燥的作用。
用料:发制好的莲子200克、冰糖水、银耳50克、枸杞30克、新鲜的柠檬1个。
做法:将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水,放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好,且有清香的气味,可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳,只需要加入指甲盖大小的柠檬即可,如果放多了会影响口感。
功效:有清肺、润喉功效。这道菜还有一种改良吃法,就是菜放入挖去核的梨中,还可以加少许川贝,再一起蒸熟食用。
4.杏仁川贝炖盅
用料:杏仁10克、川贝5克、瘦肉50克。
做法:所有材料洗净,放入炖盅,加入300毫升清水,炖一个小时后加盐即可食用。
功效:杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效,川贝亦有止咳化痰之效,且能润肺,特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此汤能清润肺燥,也适合熬夜燥热者饮用。