我国古代经典药书《本草纲目》对雪水的评价是：“腊雪甘冷无毒，解一切毒，治天行时气瘟疫。”在民间，腊月雪水被百姓称之为“廉价药”，应用很广。
泡茶
在《红楼梦》第41回“宝玉品茶栊翠庵”一节中，妙玉给宝玉斟的一杯茶就是用雪水泡的。唐代诗人白居易“融雪煎香茗”的诗句，宋代词人辛弃疾“细写茶经煮香雪”的词句，都说明“饮雪”在古代并非罕见。
雪水为何能有如此奇妙效用？原来，雪水的结构十分奇特。首先，雪水中含的重水比普通水少1/4。这是由于重水与普通水的饱和水气压小，蒸发成水汽凝结成云的机会就少。重水对各种生物的生命活动有强烈的抑制作用，是一种致命水。
实验表明，农作物种子在重水中无法发芽，鱼类在含有30%~50%重水的水中就会很快死亡。这是因为重水是由一个氧原子和两个氘原子（氢的同位素之一）组成的，氘的原子核除了与氢一样有一个质子外，还多了一个中子，对生物的生命有着严重的危害。雪水中的重水少了，自然有益于生命。
饮水真的不如饮雪？
刚才说了饮雪水的好处，但是这些都是有条件的，并不是说什么样的雪都能畅饮。
雪水
首先，我们来看看雪是如何形成的，它需要两个条件：水汽和凝结核。
水汽顾名思义，大家都知道是什么意思。空气在某一个温度下所能包含的最大水汽量，叫做饱和水汽量。空气达到饱和时的温度，叫做露点。空气冷却到露点以下的温度时，空气里就有多余的水汽变成水滴或冰晶。
凝结核对于大多数人来说是陌生的东西，有人做过试验，如果没有凝结核，空气里的水汽，过饱和到相对湿度500%以上的程度，才有可能凝聚成水滴。人工降雨也是利用这个原理，人工播散凝结核造成降雨。凝结核一般包括下面三种类型：
1、不溶于水，但表面能为水所湿润的核。主要是一些经风化后的矿物微粒，如碳酸钙等。这类核的凝结性能，决定于核的大小及吸附水分子的能力。
2、可溶性核。是一些可溶性盐的微粒，如海洋和土壤中的氯化钠、氯化镁和硫酸镁等，燃烧产物如硫酸钠，大气中由化学反应生成的硫酸铵等。
3、混合体。每个核同时含有可溶与不可溶的成分，如某种气体溶入云滴后，由化学反应生成可溶性盐类，随后水分蒸发，残留的盐类结晶附着于云滴中不可溶核上。
也就是说，雪水中可能含有上面三种物质，长期饮用这些物质是对人体健康有害的。而且，城市空气污染日益严重，雪花在形成和飘落的过程中会吸附许多尘埃和颗粒，若是没有经过专业的过滤处理，饮用这种雪融化的雪水，想必就和吸霾无异了。
为了大家着想，雪水养生的说法还是不要轻信为好。
