春季阳气初生,宜食用辛甘发散的食物,如葱、姜、蒜、大枣、山药、红薯、蜂蜜等等,以驱散阴寒,顺应春季阳气之升畅。还要多吃些新鲜蔬菜和水果,如春笋、菠菜、豆芽、绿豆芽、香菜、柑橘、苹果、香蕉等,以补由于冬季新鲜蔬菜较少,摄入维生素不足的缺憾。同时要增加蛋、鸡肉、鱼、肉、虾之类优质蛋白的摄入,以提供日渐活跃的人体的需要,来增强抗寒能力。为大家推荐几款适合春季食用的中医药粥,供参考:
春天吃这些药粥,祛阴散寒
枸杞大枣粥:枸杞30克,大枣5枚,与大米熬成粥。枸杞补肝肾、大枣补气,二者结合,可滋阴助生发。
山药粥:用干山药片45~60克,或鲜山药100~200克,洗净切片,与粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用。山药味甘平,是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。山药中所含的淀粉酶,被称为“消化素”,因为它能分解蛋白质和碳水化合物,所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥,补益颇多。
荠菜粥:粳米100克加水煮沸,再加上新鲜的荠菜100克,同煮作粥,早、晚随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养丰富,味道甘美。荠菜还有防治春季常见病的作用。