苦瓜虽然味苦，但是却有很多其他蔬菜所没有的营养价值，因此受到人们的喜爱。可是，苦瓜这么苦要怎么吃呢？今天就来教教大家苦瓜去苦的方法，让你更加喜欢吃苦瓜，千万别错过了。
苦瓜
苦瓜的营养价值
中医理论认为，苦瓜主治中暑、暑热烦渴、结膜炎、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C和B1含量高，具有预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜里面含有一种成分，可以有效抑制细胞的癌变和促进特变细胞的复原。而且苦瓜还具备有降血脂的特点。专家认为，苦瓜还能预防骨质疏松、调节内分泌，同时进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。
近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。但是单纯吃苦瓜并不能提供给我们身体必须的营养，所以也应配合其他健康食物以达到减肥塑身的功效。
那么，苦瓜要如何选购和去苦呢？
