2015年10月份，潍坊市食品药品监督管理局组织了生产环节肉制品、水果制品、饮料、速冻食品、乳制品、蛋制品等6类食品的市级监督抽检。本次共抽检肉制品114批次，共检出不合格样品6批次，不合格率5.26%，不合格项目为山梨酸、菌落总数。其中，潍坊昌邑市引如佳食品有限公司生产的香卤鸡爪，因山梨酸项目不合格，被食药监局通报。
潍坊昌邑“香卤鸡爪”山梨酸含量不合格
大众网记者了解到，本次抽检项目包括瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）、亚硝酸盐、蛋白质、淀粉、致病菌（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特菌）、菌落总数、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂等13个指标。
抽检发现，潍坊昌邑市引如佳食品有限公司生产的香卤鸡爪，因山梨酸项目不合格，被食药监局通报。通报如下：
香卤鸡爪，生产企业为昌邑市引如佳食品有限公司，生产地址为潍坊市昌邑市北海路南首，规格型号为260g/袋，生产日期为2015-10-11，不合格项目为山梨酸含量。
通报中显示，山梨酸是食品中常用的防腐剂之一，被用来抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期，可以在熟肉制品等产品中限量使用。山梨酸不合格的可能原因一是企业计量不准确，加入量过多；二是企业为防止食品腐败，故意多添加山梨酸。
