提神清热 铁观音炖鸡汤
更新：2016-12-24 11:57
来源：老宗医综合
编辑：仲秋
导 语鸡汤是出名的鲜美，加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，且做法简单，于家常汤水来说是个不错的新选择。那么来看看铁观音炖鸡汤的做法吧。
铁观音能
清热降火、提神益思、
消食祛脂、止痢。鸡汤有“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。用铁观音茶与鲜鸡为汤，尤为特别，清香滑润可口。
铁观音
铁观音炖鸡汤
做法：
1、洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐；
4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
功效：止泻、清热、提神。
光鸡
香酥铁观音鲜鸡汤
材料：嫩鸡一只或半只，
花生油，铁观音20克，
姜葱蒜，酱油，盐，白糖。
做法：
1、锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤；
2、把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖；
3、整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中；
4、炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到
鸡肉上。
功效：止泻、清热、提神，升压、
补血、护齿，富含碳水化合物。
“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。而“荼”指的就是茶。铁观音是珍贵的茶叶，而且具有很好的健身、美容、保健的功能，安溪铁观音在民间有“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”的说法。
鸡肉的钙、磷、铁含量较多，对贫血患者、
体质虚弱的人是很好的
食疗补品；鸡肉还有祛痰补脑的特殊作用；铁观音茶的幽香醒神、透澈心肺之功效，与鸡肉汤相得益彰；此铁观音鸡汤有
健脑明目之功效。
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