蜜汁黄花鱼的味道属于酸甜口味的，很多孩子都非常喜欢吃，而且还能够帮助胃口不好的孩子开胃。黄花鱼的鱼刺十分酥脆，也不用担心孩子会被鱼刺卡住，那么蜜汁黄花鱼怎么做呢？
蜜汁黄花鱼
蜜汁黄花鱼的做法
做法：1、把黄花鱼的头部和鱼鳃连接处掰开，然后再把鱼鳃扣除，在抠鳃的时候可以顺带把鱼肚里的部分内脏一起带出来，然后用两根筷子从开口的地方伸进鱼肚中，转动搅拌几下，在抽筷子的时候也可以把内脏带出来，把黄花鱼彻底清洗干净后控干水分；
2、在黄花鱼控水的时候把香菜清洗干净切成段状，洋葱切成丝状，大葱切成段状后再破成两半；
3、把锅烧热，然后倒入适量的油，再加入适量的盐，待锅中的油被烧至微微冒烟的时候改成小火，待油温降至四成热时放入控干水的黄花鱼，不用翻动鱼身，把火调成中小火，一边煎鱼一边晃动锅子，让整条黄花鱼可以均匀受热；
蜜汁黄花鱼
4、待黄花鱼的底部开始结起硬皮时，再翻面继续煎炸，直到把黄花鱼的两面都煎至金黄色；
5、把煎好的黄花鱼捞出放在吸油纸上备用，再起一炒锅放入少许的油，把番茄酱和蚝油放入进行翻炒，一边炒一边倒入些许的糯米酒，然后再把煎好的黄花鱼放入；
6、接着放入香菜段、洋葱丝和大葱段，用小火慢慢将汤汁煨至浓稠，再撒一点白芝麻即可出锅食用。
蜜汁黄花鱼的味道酸甜可口，而且鱼刺也是酥脆的，非常适合儿童食用。
