生炒糯米饭和糯米饭团的做法
生炒糯米饭的做法介绍
1、生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干;港式腊肠、港式肝肠切丁备用。
2、香菇提早1小时浸泡着
4、锅中热油,下入姜片煸香
5、下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄,盛出多余的油
6、下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。生炒糯米饭 生炒糯米饭
7、下入红椒丝翻炒均匀,盛起备用。
8、锅中余少许油,转中火,倒入浸泡好的糯米
9、不停的翻炒,糯米会越来越透明
10、直至糯米饭完全炒熟。
11、加入之前炒好的配料
12、调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀
13、加入切好的青蒜
14、再次翻炒均匀即可。
糯米饭团的做法
配料:糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻适量。
1、糯米淘洗干净后浸泡4小时左右,蒸锅内放入适量的水烧开,将糯米放在蒸屉上,盖上锅盖,大火隔水蒸约30分钟,蒸熟后取出。
2、将蒸熟的糯米饭、玉米粒、豆沙放在大碗里,带上一次性手套将其拌匀后捏成小圆球。
3、案板上均匀地撒上一层薄薄的白芝麻,将饭团放在上面滚动沾上芝麻即可。