小炒牛肉的鲜嫩做法 一般人都不知道
更新：2016-11-4 14:51
来源：老宗医养生在线
编辑：仲秋
导 语牛肉鲜嫩生吃也不错，不多生吃对大多数人来说太重口味了。烤牛肉也不错，但不适合居家常吃。随意推荐一道小炒牛肉给家里的主妇煮夫们，把牛肉做得鲜嫩多汁可不容易。
牛肉的一大特点就是易熟，烹饪时间稍微长一点就会立马变老，口味差了两圈地球。想要炒好一道牛肉真得全靠经验积累。但是就有不服输的小伙伴们对不对，我们掌握住诀窍一样能把小炒牛肉做出鲜嫩味道。 
小炒牛肉
小炒牛肉的做法
准备食材
牛肉250克、
芹菜100克、红
辣椒1根、姜丝、蒜瓣、食盐、白酒、酱油、食用油。
做法步骤
1.牛肉切片、芹菜切段、红辣椒切小段、蒜瓣拍碎。
2.起锅热油下红辣椒段、姜丝、蒜瓣爆香，下芹菜炒断生。
3.之后下牛肉片略烧淋上白酒烹一下。
4.随后加酱油、食盐大火翻炒至牛肉变色出锅。
小炒牛肉小贴士
1油要多放些，红辣椒要提前放入，牛肉变色后马上出锅，这是炒制牛肉鲜嫩的关键。
牛肉的营养功效
牛肉是高蛋白低脂肪的优质肉类，营养组成更适合人体所需。经常食用牛肉能够增加人体抵抗力，尤其适合术后体虚、贫血等
人群食用。
牛肉的食用禁忌
现在正栗子上市的
季节，但是要记住栗子不能同牛肉一起食用会引起呕吐；喝
红糖的女生们要相隔两小时在吃牛肉，不然会引起腹胀不适；牛肉与白酒一起食用会引起牙龈发炎也要避免。另外对于牛肉还有哪些具体疑问，都可以咨询老宗医
养生在线的营养专家为您解答。
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