鸡蛋羹闻起来香喷喷，吃下去爽滑细腻，相信没有宝宝不会喜欢。什锦虾仁蒸蛋的做法跟蒸鸡蛋羹类似，但是添加了一些常用调味料，所以适合三岁以上的宝宝来食用。家里有三岁以上宝宝的妈妈们，来看什锦虾仁蒸蛋怎么做吧。
什锦虾仁蒸蛋
什锦虾仁蒸蛋的准备食材
鸡蛋2个、虾仁3个、香菇1朵、小葱适量、牛奶100克、食盐适量、姜汁适量、蒸鱼豉油适量、香油适量。
什锦虾仁蒸蛋的做法步骤
1.鸡蛋打散后兑入牛奶搅拌均匀。
2.之后将牛奶鸡蛋液过细筛备用。
3.香菇泡发洗净后切片同虾仁一起焯水沥干。
4.小葱切葱末备用。
5.取食盐、姜汁、蒸鱼豉油、香油混合调成汁。
6.锅内加冷水，放入鸡蛋牛奶蛋液隔水用小火煮7分钟。
7.蛋液凝固后，将香菇片、虾仁放到蒸蛋上再蒸5分钟。
8.蒸好的什锦虾仁蒸蛋撒上葱末、淋上酱汁即可。
什锦虾仁蒸蛋小贴士
1.没有牛奶可以用温水来代替。
2.蛋液过细筛可以让蒸出的什锦虾仁蒸蛋没有蜂窝眼。
3.蒸蛋时蒸碗上最好覆盖上保鲜膜，并在上面用牙签戳孔。这样蒸出的什锦虾仁蒸蛋表面光滑。
4.蒸什锦虾仁蒸蛋全程用小火。
