大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。下面跟着小编一起看看大麦茶的做法、大麦茶怎么泡以及大麦茶的功效与作用吧。
大麦茶的做法
首先挑选大麦。挑选时有两个标准。一是颗粒的饱满程度，二是看有无杂质。尽量挑选颗粒饱满无杂质的大麦，这样制作的大麦茶才能有浓浓的香味。
把大麦淘洗干净，然后晒干。晒干时要注意防灰尘，注意保持干净。
晒好后就可以炒了。炒时要注意火候不能太大，等到锅变热后就转小火，火候控制十分别重要，如果火太大就会把大麦炒糊。颜色焦黄，香味四溢的时候就可以，大概花费约15分钟左右的时间。
炒好的大麦茶晾凉后，密封保存即可。
上好的大麦茶已经制作完毕了，那么大麦茶怎么泡呢？
1、可以选择用一升热水加10克大麦，在沸水冲泡3~6分钟后饮用，也可以再煮沸3分钟后饮用。
2、冲泡大麦茶后，不要加入其它茶叶，因为大麦茶最好单泡，不然就会破坏其功效。这点需要谨记。
相信大家都了解如何做大麦茶了吧。那么，大麦茶的功效与作用是什么呢？有很多人知道它对人体保健有好处。不过，其中也许有很多人并不了解大麦茶，今天就和小编一起来看看大麦茶的好处都有哪些吧。
大麦茶还可用于：饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。 小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。 消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
大麦茶对韩国人的保健作用。大麦茶本身为韩国人民每日必须饮用的一种保健饮品。对韩国人的保健功效比较显而易见主要有以下两点：其一，在我们与韩国人的日常接触中可以看到韩国人的皮肤都比较白皙、光滑这除了气候等原因的影响外与大麦茶对皮肤的保健作用是密不可分的;其二，在这次非典肆虐亚洲各国时，韩国竟没有 一例感染病历，这与韩国人常饮大麦茶有一定的联系(大麦有消温解毒的功效)。
关于炒黑(糊)的大麦茶。有关专家论证，黑糊的大麦可以止泻，但对于正常人来讲就有害了，久服可使人逐渐干燥、上火，就达不到它的真正的作用了，例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质。
大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。
大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
