禁忌人群：
无。
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜胃气虚弱、消化不良者。
大麦茶的功效与作用
大麦甘咸，凉。入脾、胃经。和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
1.治食滞
饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。
2.益气健胃
小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。
3.平胃气
消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。
4.清暑生津
暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。
大麦茶的注意事项
1.湿热或食积引起的脘闷腹胀忌用。
2.习惯性便秘患者，肝.肾病患者，高血压及心脏病患者忌用。
3.大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。
4.胃不好的人。这种情况喝了会感觉胃部不适，严重点的可能会拉肚子。
5.空腹的时候不宜喝大麦茶。
6.隔夜茶不能喝。另外，大麦茶最好现泡煮就现喝，隔夜或者过来好几天的大麦茶就不要喝了，尤其对孩子的身体健康不利。
7.大麦茶适宜单泡，不要与其他茶搭配。泡法一般是把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好，这样浓浓的醇香就会释放出来。大麦有回奶作用，哺乳期的女性不宜饮用。
大麦茶的选购技巧
大麦茶是深受亚洲人们欢迎的一直养生饮品，常喝大麦茶有诸多功效。在选购时，要特别注意鉴定大麦茶的品质，从大麦茶的颗粒，茶汤、香气等方面来全方位选购优质的大麦茶。
1. 粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶。
2. 细看，不能拥有过多的杂质(如，石子沙子等等)。
3. 抓一把，看看它的颗粒大小，选颗粒小，压得较碎的，颗粒要饱满均匀。
4. 拿一点在手心中捏几下，如果手心中有颜色,说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料)。
5. 闻一闻，味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上！带有浓浓的大麦茶香。
6. 观茶汤，冲泡大麦茶的时候，最好是取适量的茶，然后用一个小沙布包起来，这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来，泡约3分钟之后，将水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一种略深，透明的棕色。
