蔬菜牛肉粥
牛肉性平味甘，有补中益气、补肝强肾、强健筋骨、滋养脾胃、止渴止涎、化痰息风的作用。适合气短体虚、贫血久病、中气下陷、血虚、骨折病人食用。
牛肉中所含有的蛋白质与氨基酸比猪肉更接近人体需要，但是一周吃一次牛肉即可。另外牛肉中的脂肪应少食为妙，否则会使体内胆固醇的含量增加。
牛肉的挑选方法
一看：看肉皮有无红点，有红点者是坏肉。新鲜的牛肉有光泽，色泽均匀；较次的牛肉肉色暗红。看脂肪，新鲜的牛肉脂肪颜色呈洁白或淡黄色；变质肉脂肪呈绿色。
二闻：新鲜牛肉具有正常的牛肉香味；次品牛肉有一股酸味。
三摸：一是要摸弹性，新鲜的牛肉有弹性；次品肉弹性差；变质肉无弹性。二要摸黏度，新鲜牛肉表面微湿润或者比较干爽，不粘手；变质牛肉外表极干燥，但严重粘手，不结实。
蔬菜牛肉粥的做法：
制作蔬菜牛肉粥的步骤：
1. 洋葱、菠菜与胡萝卜洗净、沥干水分并切成碎丁备用。
2. 将牛肉末、米饭与蔬菜粒一起放入砂锅中，再在砂锅中倒入适量纯净水，开大火熬煮成粥，撒上食用盐调味即可。
小贴士
牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，有强健筋骨，养血增肌的作用。
以上就是小编为大家带来的牛肉蔬菜粥的做法了，大家get到了吗？
