包河藕粥的营养价值很高，莲藕性寒，具有清热凉血的功效，热性病患者可以常食莲藕；莲藕中的膳食纤维以及黏液蛋白含量非常的丰富，能帮助肠道减少脂肪的吸收，同时莲藕中含有的鞣质可以促进食欲，食欲不振者可以多吃莲藕开胃；莲藕中的铁元素也很高，能帮助益血生肌，增强人体的免疫力。
包河藕粥的常见做法
包河藕粥的做法
1、食材：包河莲藕、糯米、白糖、食用碱。
2、将糯米淘洗干净，加入清水浸泡两个小时。
3、将莲藕清洗干净，刮掉外皮，切去小部分头部，将浸泡之后的糯米塞入藕眼中。
4、等到每个藕眼都塞满糯米之后将切去的藕头用牙签固定在塞满糯米的那节藕上。
5、在锅中加入适量的清水，放入处理过后的莲藕。
6、15分钟之后把剩下的糯米倒入锅中，开大火煮开。
7、煮开之后转小火继续熬煮，加入适量的食用碱。
8、莲藕煮熟之后捞出，再加入白糖搅拌均匀。
9、莲藕切成小片放在粥上面即可食用了。
这道包河藕粥藕香粥甜，是包河一带非常出名的一道小吃，熬粥的时候加点食用碱，让粥的味道更加香糯。
