原创于2015-9-16 17:50 未经允许，不得转载!
樱桃萝卜，可直接当水果生吃，也可做为中西餐的配菜，或者凉拌菜。最常见的是糖醋樱桃萝卜，用盐、糖和醋腌制。但是家里那位不爱吃醋，就改为转化糖浆。转化糖浆的材料就是糖和柠檬，因此就有那么一点点酸。做好的蜜汁樱桃萝卜脆嫩爽口，解腻，又解酒，因此这道凉拌菜也可做为宴请小菜。樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。十字花科萝卜属，一二年生草本。樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。萝卜起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上古老的栽培作物之一。早在4500年前，古埃及已食用萝卜。中国2200年前也已有萝卜的文字记载。
做法步骤
1.
将樱桃萝卜清洗干净，去头去尾，用大刀拍一下，随意切几刀。
2.
将切好的萝卜放到碗里，用约1克的盐腌上一会。
3.
要吃的时候我们将腌出的水倒掉。注：这样可去除一些萝卜的臭味。
4.
然后浇上约2茶匙转化糖浆汁拌均即可食用。注：转化糖浆也可换成蜂蜜。
5.
成品图。
小贴士
1.腌的时间可长可短，吃之前才将腌出的水倒掉，然后加其它料。
2.特别是如你想拌糖醋的，油和醋一定要食用前再放。
