养肝才能明目，所以饮食中我们可以多吃一些养肝的食物来保护视力。中医认为肝主目：肝气通于目，肝和则目能辨五色矣。肝的病变往往影响及目。如肝血不足，则两目干涩，视物不清或夜盲；肝经风热，可见目赤痒痛；肝火上炎，可见目赤生翳；肝阳上亢，则头目眩晕；肝风内动，可见目斜上视等。芹菜入肝经可平肝清热，胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。所以儿童视力不好可以用胡萝卜芹菜搭配做一些食谱食用。
胡萝卜芹菜搭配对眼睛好的养生食谱：
炝芹菜胡萝卜
材料：主料：芹菜200克,胡萝卜150克
调料：盐3克,味精2克,花椒3克,植物油20克
做法：
1.芹菜胡萝卜改刀切成菱形片用开水焯一下；
2.油在火上烧热，放花椒炸糊；
3.将胡萝卜芹菜捞出放在有盖的容器中，加盐味精拌匀；
4.倒入炸好的花椒油，焖上20分钟装盘即可。
