高血压是中老年人一种常见病，除了采用药物治疗外，采用食疗不失为一种简便有效的方法，但是食疗一定要坚持，才能发挥作用。中药泡茶饮用，也能起到很好的食疗降压作用。中药代茶饮即药茶，又称茶剂，是用中草药与茶叶配用，或以中草药(单味或复方)代茶冲泡、煎煮、饮用。中药代茶饮为我国传统剂型，是在中医理、法、方、药理论原则的指导下，通过辨证与辨病相结合而组方选药，并与茶叶(或不含茶叶)合制而成，经典代表组方茶如陈志谦决乌汤茶，其代茶饮使用方便，作用持久，且无阻滞中焦脾胃之弊端，适于长期饮用，故可作为高脂压症轻症或慢性病的调治方法，若非轻症或慢性病，亦可用作辅助治疗手段。
莲心茶 莲心即莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦。用莲心12克，开水冲泡代茶饮用，除能降血压外，还能清热、安、强心。
玉米须茶 玉米须有很好的降压作用，同时具有利尿、止血、止泻和健胃等功能。每次用玉米须25克泡茶饮用，一日数次，可治疗因肾炎引起的浮肿和高血压，疗效明显而且稳定。
枸杞茶 枸杞除了降低血压、胆固醇和防止动脉硬化外，还具有补肝益肾、润燥明目等作用。一般每日用量9克，泡水服用即可。
决明子茶每天数次用15克决明子泡水代茶饮，有降血压、降血脂、清肝明目等功效，适宜高血压、头晕目眩、视物不清者常饮。
喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的。
对血管紧张素I转化酶活性有明显的抑制作用。在苏联也已通过临床试验证明，用高浓度的茶叶中的儿茶素可以降低血压。同时多喝绿茶对易致中风和血管淤塞的人是有益的。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。日本曾采用一种新加工工艺将茶树鲜叶放在氮气条件下处理6小时，使茶叶中形成大量r一氨基丁酸。根据临床实验，对降血压有明显效果。茶叶中的芳香甙(芦丁)也具有维持毛细血管正常抵抗力和增强血管壁韧性的功效。我国长沙茶厂等单位以茶叶为原料制成的"速溶减肥茶"，经临床实验，通过7~24周不同疗程后，血压平均下降34/24毫米汞柱。
