吃西兰花对眼睛有什么好处了？人人都知道眼睛是心灵的窗户，但是许多人却不知道怎样去护理它，假如你的眼睛患了近视，你会怎么去护理呢？在此，小编为您推荐护眼美食——西兰花！
西兰花是最佳护眼食物
很多人为了“明目”而经常摄入猪肝，还有不少幼儿园规定每周食谱都要吃一、二次猪肝，这些做法的主要理由之一是猪肝富含维生素a。可是，猪肝真的是维生素a的最佳来源吗？
人体所需的维生素a，除了可以从动物性食物直接摄取外，还可以由植物性食物中的β胡萝卜素转化而来。有充分的证据表明，摄入β胡萝卜素后，其转化为维生素a的效率是充分的，足以满足人体对维生素a的需要。
换言之，β胡萝卜素不但可以转化为维生素a，还具有维生素a所不具备的抗氧化作用。因此，那些富含β胡萝卜素的食物，如西兰花、胡萝卜、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯等蔬菜以及柑橘类等水果才是维生素a的最佳来源。
比较而言，动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等富含维生素a的食物，含有较多胆固醇或饱和脂肪。所以，为护眼而多吃猪肝并不明智。应该多吃新鲜的、深色的蔬菜和水果，其中西兰花的护眼效果最好！
