现代研究认为，肾气与人体免疫功能有着密切的关系。天变冷后，养肾不仅能增强人体抵御寒冷的能力，而且还可提高人体免疫力和抗病力，延缓衰老。中医主张黑色入肾，黑色食物含有丰富的微量元素和维生素，对肾脏有补益作用，黑芝麻就是最典型的代表。黑芝麻糊的主料就是黑芝麻，自然是日常养生补肾的不二之选。
秋分时节补肾吃什么
除了补肾，常吃黑芝麻糊还可以对发质有明显改善作用。现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，而黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发又可以变得乌黑。从中医角度来讲，南方黑芝麻糊的补肾和养发功效也是有关联的，因为头发不好往往都与肾脏有关系。
秋燥会导致便秘，多吃黑芝麻糊也是有好处的。专家介绍，黑芝麻糊里含有丰富的油脂，油脂被人体吸收后覆盖胃黏膜上的上皮细胞，可有效刺激肠道蠕动，从而改善便秘症状。黑芝麻糊用磨碎的黑芝麻制成，易消化吸收。我国民间有谚语说：“芝麻绿豆糕，吃了不长包”。一语道出了芝麻与绿豆的排毒功能。
很多人在换季时都更加容易感冒，这是因为天气干燥，体内失水太多导致的。保持充足的水分，可以令呼吸道黏膜湿润，感冒病毒就难以迅速繁殖。营养专家建议：为预防感冒应加大饮水量，在冲调黑芝麻糊的时候，也可以相应地多加一些水，尝试较为稀释的口感。
营养专家特别提醒，由于黑芝麻外皮坚硬，直接吃对营养的吸收不够充分，因此养生专家建议最好吃黑芝麻糊，或者把黑芝麻磨碎后再吃。如果想要DIY黑芝麻糊又懒得磨芝麻，可以买黑芝麻出的纯黑芝麻粉，根据自己的口味进行调制。
