苦瓜胡萝卜煎蛋
苦瓜胡萝卜煎蛋
材料：苦瓜小半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱花少量，盐，料酒少许
做法：1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。2、胡萝卜切小丁、葱切末。3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
鸡丝芦笋
材料：葱、姜、蒜、糖、盐、蒸鱼豉油、淀粉、鸡精、红黄柿子椒、鸡胸肉、芦笋
做法：1、葱、姜、蒜、红黄柿子椒、芦笋、鸡胸肉、洗净切好备用。2、锅中放水，水开后放入芦笋焯一下，放入凉水中浸泡两分钟，控干水分备用。鸡胸肉用盐、淀粉、油腌制5分钟。3、锅中中放油，姜葱放入鸡胸肉丝煸炒变色，放入芦笋煸炒，放入蒜片、红黄柿子椒、蒸鱼豉油、盐、放入淀粉汁、放入鸡精，煸炒片刻出锅即可。
茼蒿煮肉片
做法：1. 茼蒿去老叶，洗净；2. 瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；3. 鸡腿菇切成片，洗净；4. 枸杞用开水泡洗干净；5. 锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；6. 另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；7. 锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；8. 再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。
