绿豆消暑红豆祛湿 健康豆豆值得拥有
更新：2016-6-11 16:17
来源：互联网
编辑：晚霞
导 语绿豆消暑，红豆祛湿，在人们的生活中有许多豆豆都有很好的滋补作用，健康豆豆值得拥有，下面一起来看看都有哪些吧。
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夏季，天气炎热，这个时候我们要注意
养生，保健身体，要少吃肉多吃豆，那么夏天吃什么豆呢?不同的豆类有不同的营养功效，下面小编为您介绍夏天吃什么豆，这几种豆最适合夏季食用。
1、绿豆
绿豆味道甘甜、性寒，它不但是民间重要的消夏食品，还含有丰富的营养成分，小身材大内涵非绿豆莫属。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全，尤其是将绿豆和米类共煮，氨基酸可以互相补充，提高其营养价值。
以绿豆加水熬成汤或加米煮成粥，夏天食用可解暑除热。用绿豆炖精肉吃，治风火牙痛;将绿豆与
荷叶一起煮粥加白糖，可消热疮红肿，止痱。绿豆的另一重要药用价值是解毒。在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。
2、菜豆
又名
四季豆。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易
消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，
扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
3、芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。
芸豆不大容易消化，在食用之前，一定要将其煮熟才可以。芸豆可以煮熟后用来制作零食，如五香芸豆，还可以用来炖排骨，既增香又解腻。
4、红豆
中医认为红豆清热祛湿、
消肿解毒、清心除烦、
补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。
夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人，更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或
鲤鱼一起煲汤食用，有很好的
利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
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