盘点猪心的营养价值是什么
相关人群
1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
制作指导
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
食疗作用
猪心味甘咸、性平，归心经；
治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症；其他相关
《本草图经》：不与吴茱萸合食。
备注
新鲜猪心，无味无黏有血液。
