春末夏初，喜在螺壳中产卵，故可用绳穿红螺壳沉入海底，按时提取捕得。秋冬季常穴居较深海域泥沙中。
盘点章鱼的功效
章鱼的营养价值
适宜人群：一把人群均可食用章鱼。
章鱼的保存秘诀
章鱼多味干品出售，购买后可放在冰箱冷藏，可保存几个月。
章鱼的选购技巧
章鱼干是用真蛸、短蛸和长蛸加工制成的干品。优质的章鱼干体形完整，肉体坚实、肥大，爪粗壮，体色柿红或棕红且鲜艳，表面浮有白霜，有清香味，身干，淡口。如色泽紫红带暗的为次品。
章鱼的食用方法
章鱼食量：章鱼胆固醇高，肥胖人士不宜多吃，每餐30-50克便足。
白灼章鱼：白灼鲜章鱼是最鲜美的方式，白灼只需数分钟，白灼章鱼嫩脆且爽，不宜过火候。
章鱼烧食：如果购买的是章鱼干，则烧食是比较适合的方式。章鱼与鱿鱼相同，与芹菜等搭配炒食味道鲜美，野味可口，且营养搭配均衡。
烤制章鱼：章鱼也可用做烧烤，串起来在明火上烤食风味尤佳。
章鱼的烹调方法
泡发章鱼：章鱼多味干品出售，煮前要泡发，泡发时放入大瓷盆中，加入清水，浸泡3-4小时，然后将章鱼的头、须、身分开，换上清水，浸泡2-4小时，将鱿鱼涨发直至厚度增加，有光泽，用指甲掐为好。再用清水反复冲漂，除去碱味，分挡入清水内浸泡待用。
切割章鱼：章鱼干洗净后，切成适宜的形状。
章鱼烫水：章鱼用沸水快速焯烫，快速捞起控净多余水分，然后再进行各种烹调，制做嫩而鲜的美味章鱼了。
章鱼的搭配宜忌
宜：
章鱼+猪蹄，润泽肌肤、健美益气养血。
忌：章鱼+柿子，可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。
章鱼的生活妙招
姜汁炒章鱼(产后恢复餐)：
材料：鲜章鱼250克，生姜汁20克，花生油50克，盐、味精各适量。
做法：章鱼宰洗收拾干净，切块。锅置火上，下花生油，油烧热后倒入章鱼块翻炒，待章鱼炒至快熟时下盐及生姜汁，再炒片刻即可起锅。
用途：益气、补血和开胃的功效。可治疗妇女产后血虚、贫血等症。
