油茶树生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带 。茶油色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质，是中国特有的一种优质食用油料植物。因此，茶油既被中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，又被国际粮农组织首推为卫生保健植物食用油。
茶油降胆固醇吗？
茶油的功效与作用
适宜人群：一般人群都适宜食用茶油。
茶油的食用方法
一、在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。
二、在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
三、可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱。
茶油的烹调方法
茶油适用任何烹调方式,如：凉拌、热炒、煎炸、烘烤、汤菜
茶油的保存秘诀
1、山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。
2、低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，温度高自然会消失。(注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。
3、常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。
茶油的选购技巧
1、大家都觉得颜色深是油更正宗，其实不然，好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油，一般来说颜色深很可能就是饼里提取(浸出)的毛油加工而成。
2、在冬天气温低时候，沉淀物越多说明油品相对较差，沉淀少或者没有沉淀，说明油质量好。在夏天或者气温高的季节，以肉眼观察，越清澈透明亮度好的油就质量越好。
3、溶剂就是茶饼里提取油后的残留，溶剂含量高对身体健康不利，如果你购买的油下锅后有刺激气味，那么很可能这个指标就超标准。即使标有压榨法，那也可能就是假冒工艺。
4、采购的油打开放手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。
茶油的生活妙招
1、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
2、山茶油是最好的护手霜、润肤露，冬季早晚用少量茶油抹于嘴唇，可防止嘴唇干裂。
3、孕妇后期皮肤拉伸，每天清晨用山茶油涂抹可预防瘙痒和干裂现象。
