玉米须 不少市民在烹饪玉米时都习惯撕掉玉米须，其实玉米须是传统中药材。玉米须又称“龙须”，中医认为，玉米须味甘、性平，归肝经、胆经、膀胱经，有利尿消肿、平肝利胆、降压等作用，一般人群均可食用，尤其适合用于高血压、高血糖、水肿、胆道结石患者的饮食调理。
玉米须最早药用记载见于1476年的《滇南木草》，是我国传统的中药材，《中国药典》1977年收载。为《中华人民共和国卫生部药材标准》1985版(一部)收录的常用药材品种。玉米须为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头。
玉米须还可以配合其他中药材，如车前草、茵陈、茯苓、冬瓜皮等合理使用。在营养学的范畴，玉米须也很有价值，富含脂肪油、树胶样物、皂甙、生物碱、谷甾醇等成分。
