中医认为，茼蒿性味甘、辛，入脾、胃经，有清心养胃，利咽化痰之功。适用于脾胃不和，食欲不振，痰热咳嗽等。《随息居饮食谱》言其“清心养胃，利腑化痰”。《千金食治》言其“安心气，养脾胃，消痰饮”。《滇南本草》言其“行肝气，治偏坠气痛，利小便”。《得配本草》言其“利肠胃，通血脉，除膈中臭气”。营养分析表明，本品含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、胆碱、胡萝卜素、维生素C及矿物质钙、磷、铁等。现介绍几则食疗方，供选用。
蒿菜羹：蒿菜、调味品各适量。将蒿菜洗净，切段，放入冷水锅中，煮沸，加上番薯粉适量调匀，再加食盐少许，煮沸，起锅时浇上麻油即可，每日1剂。可养胃生津。适用于酒后食欲不振，口渴，小便短黄等。
蒸蒿菜：蒿菜、米粉、调味品各适量。将蒿菜洗净，加米粉、葱姜椒盐等调味品拌匀，上笼蒸熟服食，每日1剂。可调和脾胃，适用于脾胃不和，食欲不振等。
凉拌蒿菜：蒿菜、调味品各适量。将茼蒿洗净，放沸水锅中氽片刻，取出，加葱、椒、盐、醋、香麻油适量拌匀即成，每日1～2剂。可利湿通淋，适用于湿热下注，小便淋涩疼痛等。
